Prémiový extra panenský

Olivový olej ZAKROS

JEDEN Z NEJLEPŠÍCH OLIVOVÝCH OLEJŮ NA SVĚTĚ

  • z čisté přírody oblasti Zakros na samém východě Kréty
  • lisováno za studena pouze mechanicky v den sběru
  • výhradně z oliv odrůdy Koroneiki
  • minimální acidita max 0,3 %

PROČ POUŽÍVAT PRÉMIOVÝ EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ ZAKROS

Vítejte v e-shopu českého zastoupení přímého výrobce vysoce prémiového olivového oleje z Kréty - družstva „Agricultural Cooperative Zakros”. Nabízíme vám jeden z nejlepších a nejkvalitnějších olivových olejů na světě vyráběný s tradicí, láskou, péčí a dnes i velkým smyslem pro zodpovědnost k přírodě a udržitelnému zemědělství, v jednom z nejmodernějších provozů na Krétě.

Prémiový extrapanenský olivový olej Zakros s minimální aciditou je velmi jemný, ovocný olej střední intenzity, dobře vyvážený, středně kořenitý a hořký, s harmonickou chutí a zlatavě zelenou barvou. Vyniká unikátním složením, vysokým obsahem polyfenolů (464 mg/kg), minerálů, nenasycených tuků a vitamínů E a K.

OLIVOVÝ OLEJ ZAKROS
VÍTĚZ NA CHEFS` CHOICE AWARDS 2022

EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ ZAKROS se umístil na prvním místě v preferencích 8 renomovaných řeckých šéfkuchařů, na soutěži Chefs’ Choice Awards 2022. Kuchaři tvořili pokrmy podle receptů s oleji bez označení původu a výrobce. Hodnotícími kritérii byla kvalita, organoleptické vlastnosti, chuť, vzhled, flexibilita, využití v moderní profesionální kuchyni, ale i používání odpovědných ekologických postupů při pěstování oliv a výrobě olivového oleje. Máme radost a děkujeme řeckým šéfkuchařům.

Prémiový extra panenský olivový olej Zakros

900 

3L PLECH

uzavíratelná plastová nálevka

Prémiový extra panenský olivový olej Zakros

330 

1L PLECH

uzavíratelná plastová nálevka

Prémiový extra panenský olivový olej Zakros

270 

0,75 l sklo

plastová gastro
nálevka

Prémiový extra panenský olivový olej Zakros

200 

0,5 l sklo

plastová gastro
nálevka

Prémiový extra panenský olivový olej Zakros

100 

50 g sáček

MALOTIRA
řecký horský čaj

DOPRAVA PO PRAZE
A ČR ZA 99 Kč

PŘI OBJEDNÁVCE NAD 1900 KČ DOPRAVA ZDARMA

OSOBNÍ ODBĚR V PRAZE
BBA group
PRAGOVKA ART DISTRICT
Kolbenova 34 — Praha 9

OLIVOVÝ BLOG / PTEJTE SE / PISŤE NÁM
„Na Krétě nechováme vepře, ani krávy, nepěstujeme slunečnice ani řepku. Po staletí zde ale pěstujeme olivy, proto o olivovém oleji víme úplně vše - věřte nám”.

Vložte dotaz/komentář

 
 
 
 
 
Pole označená * musí být vyplněna.
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.
vzkazů.
Ladislav Ladislav napsal/a dne 16. 8. 2023 v 15:59
Skvělý olivový olej. Používám ho již několik let, hlavně do salátů a na těstoviny.
Skvělý olivový olej. Používám ho již několik let, hlavně do salátů a na těstoviny.... Collapse
Jiří Jiří napsal/a dne 16. 8. 2023 v 11:00
Používáme už 6 let jen tento olej. Do salátů, na vaření a na smažení. I panáčka si občas dáme. Pro čtyřčlennou rodinu spotřebujeme cca 25 l ročně a už nehledáme jiný. A ten čaj ve spolupráci se slivovicí přepere každého bacila.
Používáme už 6 let jen tento olej. Do salátů, na vaření a na smažení. I panáčka si občas dáme. Pro čtyřčlennou rodinu spotřebujeme cca 25 l ročně a už nehledáme jiný. A ten čaj ve spolupráci se slivovicí přepere každého bacila.... Collapse
Lenka Lenka napsal/a dne 28. 7. 2023 v 20:22
Super zboží, moc nam chutná do teple i studene kuchyne. Můžeme jen doporučit. Ňam ňam 🙂
Super zboží, moc nam chutná do teple i studene kuchyne. Můžeme jen doporučit. Ňam ňam :)... Collapse
Kristina Kristina napsal/a dne 27. 7. 2023 v 16:55
Dnes nepoužívám žádný jiný olej na studenou i teplou kuchyni. Olej Zakros je vynikající a jiný koupený v obchodě mi po té zkušenosti už nechutná.
Dnes nepoužívám žádný jiný olej na studenou i teplou kuchyni. Olej Zakros je vynikající a jiný koupený v obchodě mi po té zkušenosti už nechutná.... Collapse
Olivový olej Zakros Olivový olej Zakros napsal/a dne 28. 6. 2023 v 15:40
Zdeňku, hlavně se kvůli tomu nehádejte 🙂 ve střední Evropě je toto téma nekonečný boj. Ale máte pravdu - smažte a restujte na tom co to jde, hlavně zeleninu- klidně i 2x nebo 3x jen vždy preceďte olej přes jemné sítko...
Zdeňku, hlavně se kvůli tomu nehádejte 🙂 ve střední Evropě je toto téma nekonečný boj. Ale máte pravdu - smažte a restujte na tom co to jde, hlavně zeleninu- klidně i 2x nebo 3x jen vždy preceďte olej přes jemné sítko...... Collapse
Jerry Jerry napsal/a dne 28. 6. 2023 v 10:35
Jsem šéfkuchař a clen kanadských šéfkuchařu. Používám olej zakros i na smažení, samozřejmě ve snizenych teplotach... Jerry
Jsem šéfkuchař a clen kanadských šéfkuchařu. Používám olej zakros i na smažení, samozřejmě ve snizenych teplotach... Jerry... Collapse
Zdeněk Zdeněk napsal/a dne 26. 6. 2023 v 9:03
Dobrý den, mám dotaz. Stále se doma s ženou hádáme, zda mám používat olivový olej i na smažení. Já bych byl pro, ale žena stále protestuje. Jak ti tedy je správně? Děkuji za info a jinak super olej od Vás, milujeme!
Dobrý den, mám dotaz. Stále se doma s ženou hádáme, zda mám používat olivový olej i na smažení. Já bych byl pro, ale žena stále protestuje. Jak ti tedy je správně? Děkuji za info a jinak super olej od Vás, milujeme!... Collapse

Použití v kuchyni

"Na Krétě nechováme vepře, ani krávy a nepěstujeme slunečnice ani řepku...
Po staletí zde ale pěstujeme olivy, proto o olivovém oleji víme úplně vše - věřte nám!"
Kvalitní olivovvý olej se hodí ke smažení, pečení, restování, grilování, výrobě dezertů a k dochucování ve studené kuchyni.

Na Krétě spotřebujeme průměrně 20  litrů olivového oleje na hlavu za rok, protože v podstatě jiný olej ani tuk v kuchyni nepoužíváme.

POUŽÍVEJTE TEDY I VY OLIVOVÝ OLEJ ÚPLNĚ NA VŠECHNO!

PRÉMIOVÉ EXTRA PANENSKÉ OLIVOVÉ OLEJE S MINIMÁLNÍ ACIDITOU MAJÍ VYSOKÝ KOUŘOVÝ BOD

(dle acidity cca 210°C – 220°C), tedy dostatečně vysoko nad teplotou pro smažení potravin (180°C).
KOUŘOVÝ BOD JE TEPLOTA, KDY SE ZAČÍNÁ OLEJ PŘEPALOVAT A UVOLŇUJÍ SE NEŽÁDOUCÍ ŠKODLIVÉ LÁTKY.
Kouřový bod olivových olejů se liší podle kvality – čím nižší acidita oleje, tím vyšší kouřový bod.
STRUKTURA PRÉMIOVÝCH OLIVOVÝCH OLEJŮ NEPROCHÁZÍ PŘI TEPELNÉ ÚPRAVĚ VÝRAZNĚJŠÍ ZMĚNOU
tak, jako je tomu u jiných olejů. Díky tomu si olej udržuje i při zahřátí vysokou nutriční hodnotu zdraví prospěšných látek.
Na Krétě na tomto kvalitním oleji smažíme klidně 2 x i třikrát po sobě s tím, že olej mezi použitím přefiltrujeme sítkem.

Přínos pro zdraví

„Extra panenský olivový olej s minimální aciditou je jedna z nejzdravějších potravin na světě. To je fakt! Hojná konzumace kvalitního extra panenského olivové oleje je prospěšná pro celkové zdraví a budování imunity, jelikož obsahuje velké množství mononenasycené kyseliny olejové, antioxidantů, minerálů a vitamínů.”

Kvalitní olivový olej je tekuté zlato s obrovským přínosem pro naše zdraví - to už věděli naši předkové na Krétě před 2 000 lety.

VÍTE, ŽE SE PO OLIVOVÉM OLEJI SE NETLOUSTNE?

OLIVOVÝ OLEJ MÁ SILNÉ PROTIZÁNĚTLIVÉ ÚČINKY

To je pravděpodobně jeden z hlavních důvodů, proč má tak pozitivní účinky na lidské zdraví. Odpovídá za to vysoký obsah účinných antioxidantů a minerálů. Olivový olej s minimální aciditou tak napomáhá odkyselení organismu, vyživuje buňky kvalitním rostlinným tukem a brání jejich poškození volnými radikály, což je jeden z hlavních rizikových faktorů pro vznik rakoviny. Strava obsahující velké množství kvalitního olivového oleje přispívá zásadně ke snížení kardiovaskulárních onemocnění. Brání oxidaci LDL cholesterolu a pozitivně ovlivňuje řadu dalších rizikových faktorů včetně celkového stárnutí organismu.

CO JE ACIDITA

„ACIDITA = KYSELOST. Uvádí se v procentech a udává, kolik mastných kyselin je obsaženo v olivovém oleji. Proto se z acidity stal základní a zásadní ukazatel kvality olivového oleje”.

Čím nižší kyselost - tím kvalitnější a zdravější olej
Prémiový extra panenský olivový olej – od 0,1 % do 0,4 %
Extra panenský olivový olej – max 0,8 %
Panenský olivový olej – max 2 %
Olivové oleje z pokrutin a rafinované – vyšší než 2 %

VÍTE JAKO ACIDITU MÁ OLEJ, KTERÝ POUŽÍVÁTE?

JAK SE TVOŘÍ KYSELOST?

Hlavní složkou olivového oleje jsou tzv. „triglyceridy”, které jsou chráněny před kyslíkem pevnou slupkou olivy. Když se slupka v průběhu zrání naruší, začne do olivy pronikat vzduch, vzniká oxidace a kyselost stoupá. Kyselost je sice mírně předurčena odrůdou oliv a oblastí pěstování, ale závisí také na počasí a výskytu škůdců. Když bude daný rok vyšší vlhkost, škůdci se přemnoží, budou více napichovat olivy, které začnou oxidovat a vyšší kyselost je na světě. Náš olivový olej nízkou kyselost právě proto, že oblast Zakros je známá suchým a horkým podnebím, ve kterém se škůdcům tolik nedaří.

PROČ NENAJDETE NA OBALECH PRODÁVANÝCH V OBCHODNÍ SÍTI ÚDAJ O ACIDITĚ?

Lobby velkovýrobců olivového oleje v EU prosadila úpravu, která nenařizuje povinnost tento údaj udávat. Díky tomu v české ani evropské obchodní síti kvalitní olivový olej prostě nekoupíte. Většinou se jedná o předražené směsky olejů pochybné kvality a nevalné chuti ze zemí EU. Takový olivový olej žádný zázrak pro teplou kuchyni opravdu není a ve studené kuchyni jídlu skvělou chuť také nedodá. Vyzkoušejte proto náš PRÉMIOVÝ OLIVOVÝ OLEJ ZAKROS s minimální aciditou a uvidíte ten obrovský rozdíl.

NAVŠTIVTE KRAJ ZAKROS

„Kraj Zakros se rozkládá na samém východě Kréty v oblasti se subtropickým mikroklimatem. Panuje zde teplé jaro, horké suché léto a teplý podzim - v tomto období zde vůbec neprší, což vytváří ideální podmínky pro pěstování a zpracování oliv.

Nad klidným a malebným městečkem Zakros, kde se nachází provoz družstva Agriculture Cooperative Zakros, vyvěrá pramen „Epanos”, s parametry kojenecké vody, kterým je zavlažována celá oblast včetně olivových hájů.

NAVŠTIVTE VÝCHODNÍ KRÉTU A ZAKROS, U NÁS SE VÁM BUDE LÍBIT!

TURISTICKY MÁLO DOTČENÝ, ALE KRÁSNÝ KRAJ ZAKROS

se rozkládá na samém východě Kréty. Poklidné městečko Zakros, kde se nachází zpracovatelský závod leží asi 10 km od malebné zátoky Kató Zakros (Dolní Zakros). Zde se nachází několik tradičních taveren v čele s nejstarší tavernou „Platanaikos”, kde můžete ochutnat tradiční krétskou kuchyni. Na skoro liduprázné pláži si užijete klidnou atmosféru místa a koupání v průzračné vodě zátoky.

V Kató Zakros je nástup na krásnou túru „Soutěskou mrtvých (Dead Gorge)”, která vás pozvolným výšlapem dovede do městečka Zakros. Po kratší túře ze zátoky po pobřeží směrem na východ narazíte na úžasnou krápníkovou jeskyni „Pelekita”, která je volně přístupná. V mírně hornatém okolí je také několik značených tras, kde můžete strávit celý den na výletě s překrásnými výhledy na lybijské a africké moře.

TERRA MINOIKA - STYLOVÉ APARTMÁNY V KATÓ ZAKROS

Až budete chtít navštívit Zakros, můžete se ubytovat ve stylových apartmánech TERRA MINOIKA, které jsou citlivě vestavěny do svahu nad zátokou Kató Zakros cca 300 m od pláže. Butikové kamenné apartmány mají bohatě vybavenou kuchyni, koupelnu, obývací pokoj, ložnici a terasu. Z teras apartmánů můžete vychutnávat při posezení u skvělého místního vína úchvatný výhled na záliv a africké moře. Apartmány i terasy jsou řešeny s maximálním respektem pro soukromí hostů, kteří jsou zde na prvním místě, a provozovány s láskou a péčí majiteli Stellou a Iliasem.

"DRUŽSTVO „AGRICULTURAL COOPERATIVE ZAKROS" SDRUŽUJE PĚSTITELE OLIV V OBLASTI ZAKROS

na východě Kréty, kde tradice pěstování oliv a výroby olivového oleje sahá až k počátku Mínojské civilizace 2 000 let před naším letopočtem. Po staletí si předáváme zkušenosti z generace na generaci a učíme se znát vše o pěstování oliv. Dnes, s velkým smyslem pro zodpovědnost k přírodě a udržitelnému zemědělství, jsme hrdí, že vyrábíme v jednom z nejmodernějších provozů na Krétě jeden z nejlepších extra panenských olivových olejů na světě."

Vasilis Katsikalakis

Prezident Agricultural Cooperative Zakros

Radek Čmolík

Zastoupení pro Českou republiku